Під час першого використання духовки встановіть найвищу температуру та виберіть верхній і нижній нагрівальні елементи (якщо є). Залиште дверцята духовки відкритими і дайте запікатися порожнім протягом 15-20 хвилин. Нагрівальні елементи мають захисний масляний шар; це нормально відчувати запах горілого або просочуватися димом під час першого використання.
Попереднє розігрівання духовки означає, що духовка повинна бути попередньо розігріта до вказаної температури перед випіканням будь-якої їжі, щоб забезпечити відповідність часу випікання рецепту. Розігрійте духовку 5-10 хвилин!
Чи зможете ви відкрити дверцята духовки, коли вона працює, залежить від їжі, яку ви випікаєте. За винятком тістечок, креманок та інших страв, для яких відкриття дверцят значно впливає на процес випікання, зазвичай можна відкривати дверцята духовки, але не надто часто. (Будьте обережні з опіками, коли температура надто висока.)
Обертання дека під час випікання забезпечує більш рівномірний нагрів і запобігає підгорянню або недопіканню. Під час випікання пирогів, хліба, кексів тощо поверніть деко на 90 градусів після того, як мине половина часу випікання. Під час випікання печива, якщо в духовці є деко на кількох решітках, поміняйте місцями верхнє та нижнє деко. Деко для тушкованого м’яса під час випікання слід один раз перевернути, щоб забезпечити рівномірний розподіл соусу.
Після використання духовки негайно очистіть її, щоб запобігти накопиченню жиру та залишків їжі, які можуть вплинути на роботу духовки та гігієну. Протріть внутрішню частину духовки вологою ганчіркою або губкою, очистіть нагрівальні елементи щіткою, а зовнішню поверхню витріть ганчіркою. У разі стійких плям у духовці розпиліть білий оцет або лимонний сік на плями, а потім нагрійте духовку, щоб розм’якшити плями, перш ніж витирати.
