Промислові тістомісильні машини в основному складаються з міксерної чаші, змішувального пристрою, системи передачі та модуля керування. Чаша для змішування виготовлена з нержавіючої сталі, яка-стійка до корозії та легко чиститься, що дозволяє уникнути гігієнічних проблем, спричинених залишками тіста. Змішувальний пристрій зазвичай містить спіралеподібне робоче колесо або ролики, які імітують рух «стискання-розтягування» ручного замішування, щоб ретельно змішати борошно та воду, утворюючи однорідну мережу клейковини.
Система трансмісії використовує двигун для приводу змішувального пристрою. Деякі моделі підтримують кілька налаштувань швидкості для адаптації до потреб замішування різного тіста (наприклад, тісто для хліба вимагає низької швидкості та тривалого замішування, тоді як тісто для вареників вимагає високої швидкості та короткого часу замішування).
